Народы России: балкарцы

Этот коренной тюркоязычный народ Северного Кавказа насчитывает около 135 тысяч представителей, большинство из которых живет в Кабардино-Балкарской Республике. Вместе с соседними карачаевцами балкарцы фактически составляют один народ и называют себя «таулула», что с их общего языка переводится как «жители гор». 

Это один из самых высокогорных народов России! На территории расселения и проживания балкарцев расположены шесть самых высоких горных вершин страны, включая знаменитый Эльбрус. Неудивительно, что его изобразили на флаге Кабардино-Балкарской Республики.

Балкарцы традиционно занимаются овцеводством, а из овечьей шерсти ткут кийзы — напольные и настенные войлочные ковры с яркими узорами. В древности они служили не только украшением, но и постелью, их давали в качестве приданого, а также использовали в различных обрядах и ритуалах.      

Балкарцы любят круглые блины хычины с начинкой из мяса, сыра, зелени и картофеля. Они также готовят гедлибже — тушеные в сметанном соусе с большим количеством лука кусочки курицы. Национальным десертом является сладкий слоеный кабардинский хлеб с сахаром.