Народы России: агулы

Это коренной малочисленный народ Кавказа, который живет преимущественно на юго-востоке Дагестана и насчитывает около 37 тысяч человек. Этноним «агулы» происходит от живописной и труднодоступной долины Агул, со всех сторон окруженной высокими горными хребтами. 

Самым знаменитым среди агульских аулов является Рича. В Средние века он служил важным политическим и религиозным центром, который способствовал распространению ислама в регионе и носил имя «Врата справедливости». Здесь находится одна из старейших джума-мечетей в России.  

Агулы — настоящие полиглоты и владеют как минимум тремя языками: агульским, лезгинским и русским. Многие знают азербайджанский или язык соседнего народа. Так, на агульских торжествах можно часто услышать даргинские, лакские или табасаранские песни.

Агулы едят хинкал — отваренные в мясном бульоне кусочки теста, которые подаются с сушеной бараниной, чесночным соусом и бульоном, а также хинцу — многослойную запеканку, начиненную смесью мяса и зерновой каши. Старинное национальное блюдо куче муссу готовят из толокна, муки, молока и топленого сливочного масла.