Народы России: абазины

Это один из древнейших народов Кавказа. Его исторической родиной являются территории Абхазии и Краснодарского края, а сегодня абазины в основном проживают в Карачаево-Черкесской Республике. Их численность в России составляет около 43 тысяч человек, есть также крупные диаспоры в Турции и Египте.  

Абазинский язык входит в группу абхазо-адыгских языков и считается одним из самых сложных в мире. В нем более 60 согласных и всего два гласных звука. Свистящие, шипящие, лабиализованные и гортанные звуки очень тяжело произносить человеку, который не вырос в этой языковой среде.

Главными традиционными занятиями абазин были животноводство, пчеловодство и кузнечное дело. Коневодством обычно занималась знать. Так, уже вымершую трамовскую породу лошадей вывел княжеский род Трамовых. Она высоко ценилась не только на Кавказе, но и за его пределами. 

Одним из главных национальных блюд абазинской кухни является кту дзырдза — отварная курица или индейка с пикантной острой подливкой. На гарнир обычно подают густую кукурузную кашу баста. На десерт едят капрон — обжаренные в масле тонкие полоски теста, посыпанные сахарной пудрой.