Народы России: вепсы
Этот финно-угорский народ насчитывает всего около пяти тысяч представителей, большая часть из которых живет в Республике Карелии. До 1917 года вепсов именовали чудью. Считается, что они сыграли важную роль в формировании Древнерусского государства в IX веке.
Вепсский язык — один из немногих в России языков с письменностью на основе латиницы. Сейчас он стремительно вымирает. На нем говорят чуть больше двух тысяч человек, в основном — представители старшего поколения.
Вепсы приняли христианство еще в XI-XII веках, и сегодня большинство из них исповедуют православие. У них даже есть свой святой — вепс по происхождению, преподобный Александр Свирский. Он считается единственным русским святым, который удостоился явления Святой Троицы.
Основа рациона вепсов — ржаной хлеб. Именно из него делают тонкие лепешки «сканцы» и небольшие открытые пирожки «калитки». Начинку готовят из картофельного пюре, ячневой, перловой или рисовой крупы.