Народы России: хакасы

Это коренной тюркоязычный народ Южной Сибири, который насчитывает более 60 тысяч представителей. Большая их часть проживает в Республике Хакасия. Они называют себя тадарами, а этноним «хакасы» возник в первые годы советской власти — его большевики взяли из древних китайских хроник.  

Веками главным традиционным занятием хакасов было коневодство. Лошадь использовали как верховое и вьючное животное, она служила источником молока, ее шкуры использовали в быту, а волосы — на охоте и рыболовстве. Всем другим развлечениям хакасы предпочитали конные скачки.

Основой хакасской кухни является талган — мука из обжаренного и смолотого ячменя или пшеницы. Из него делают каши и супы, а также добавляют мед, орехи и сушеные ягоды и скатывают в питательные вкусные шарики. Из напитков популярен айран, приготовленный из кислого молока. 

Главным национальным праздником хакасов является Тун Пайрам — праздник первого айрана. Исторически он знаменовал перекочевку скота с зимних стойбищ на летние пастбища и появление свежих молочных продуктов. Сегодня его отмечают концертами, конкурсами, дегустацией блюд хакасской кухни и спортивными соревнованиями.