Что чаще всего едят пассажиры поездов? 

Путешествие на поезде по России может занимать от пары часов до нескольких суток. Например, из Москвы до Санкт-Петербурга можно добраться на скоростном поезде за четыре часа, а путешествие по Транссибирской магистрали из Москвы до Владивостока займет семь суток. Но, несмотря на то что часть пассажиров покупает билеты с горячим питанием или посещает вагоны-рестораны, большинство по традиции берет с собой в дальнюю дорогу домашнюю еду. 

Самая популярная еда в поезде

Курица, картофель и овощи – любимый «тормозок» многих пассажиров

«У меня отец часто ездил в длительные командировки на поезде. Мама готовила ему с собой целую сумку еды. Обязательно там присутствовала сыровяленая колбаса, которая еще дополнительно высушивалась, соленое или копченое сало, консервы. На первые несколько дней она готовила ему домашнюю еду, которую указывала съесть в первую очередь», – описывает железнодорожную гастроромантику пользователь с ником Феерия на российском интернет-форуме. И, надо признать, предпочтения в железнодорожной еде за последние десятилетия существенно не изменились. 

Чаще всего в поезд берут бутерброды с колбасой или сыром и сладости к чаю. Ведь какая поездка без чая в красивом металлическом подстаканнике, который предлагает проводник?

Чай из стакана в красивом подстаканнике – это особая железнодорожная эстетика

Для основательного питания выбор падает, как правило, на отварной картофель (в мундире или без) с жареной курицей или котлетой. Иногда вместо картофеля отваривают рис или гречку. Дополняют классический набор отварные яйца и свежие овощи – помидоры и огурцы. 

Как шутили в советском сатирическом романе «Двенадцать стульев» авторы Илья Ильф и Евгений Петров: «Пассажир очень много ест. Простые смертные по ночам не едят, но пассажир ест и ночью. Ест он жареного цыпленка, который для него дорог, крутые яйца, вредные для желудка, и маслины». 

Пассажиры в поезде «Таврия», следующем по маршруту Санкт-Петербург – Севастополь

Помимо цыпленка и яиц в последние годы популярностью стали пользоваться блюда быстрого приготовления – вермишель, картофельное пюре и супы, которые перед употреблением достаточно залить кипятком и размешать. 

И, конечно, никто не отменял всевозможные перекусы – картофельные чипсы, сухарики, печенье, орешки и сухофрукты. 

Покупки на перроне

Местные продавцы разворачивают «скатерти-самобранки» прямо на перроне

Во время стоянок пассажиры покупают продукты с рук у местных жителей, даже если это не всегда законно: жареные пирожки, курицу и котлеты, сезонные фрукты и овощи, пряники, мед и варенье. Ассортимент зависит не только от времени года, но и от направления движения поезда. 

Если поезд следует в южном направлении, то местные жители обязательно предложат помидоры, дыни, арбузы, персики, яблоки и груши. Все то, чем богат их огород в это время года. Найдется у них и местное вино. Скорее всего, перед покупкой его дадут попробовать. К утреннему поезду приносят парное коровье или козье молоко, творог и сметану. 

Если поезд следует в сторону Санкт-Петербурга или Карелии, то в сезон можно купить грибы, бруснику, клюкву и чернику, а также местную рыбу (например, леща или угря). 

Рыбой богата и дорога в сторону Байкала – здесь закупаются соленым и вяленым омулем, хариусом горячего копчения. 

И практически на любом направлении есть бабушки с пирожками с солеными и сладкими начинками. 

Самые вкусные пирожки – от бабушки

«Самая железнодорожная еда – пирожки, – считает Елена, которая часто ездит на поездах. – Хоть домашние, хоть покупные. Командировочные, которые часто ездят одним и тем же маршрутом, уже могут подсказать на станциях, где правильные бабушки с правильными пирожками». 

Чтобы купить что-то, даже не обязательно выходить из вагона. Торговля ведется через полуоткрытое окно. Правда, ответственность за качество продуктов никто не несет. А аптечка со средствами для желудка не помешала еще ни одному путешественнику. 

Самые неподходящие и порой раздражающие продукты

Ароматные мандарины способны вызвать аппетит у всего вагона

Конечно, никто не может запретить пассажирам есть в поезде собственную курицу, соленые огурцы или борщ с чесноком. Но мы составили список продуктов, которые лучше все-таки оставить дома. Или в крайнем случае съесть в вагоне-ресторане: 

1. Чеснок – из-за его резкого запаха.
2. Мандарины – их запах не только раздражает, но и вызывает страстное желание съесть эти самые мандарины.
3. Консервы с фасолью в соусе – из-за последующего несварения желудка у любителей фасоли.
4. Копченая рыба и селедка – из-за сильного запаха, который имеет свойство быстро распространяться по всему вагону.
5. Кисломолочные продукты – они быстро портятся без холодильника. Если очень хочется взять с собой кефир или йогурт, то лучше выпить его в первые часы пути.
6. Пирожные с кремом. Такие пирожные могут быстро испортиться в тепле и стать причиной отравления.