7 главных гастрономических брендов Подмосковья

Музей «Коломенская пастила»
Музей «Коломенская пастила»
Города Подмосковья славятся не только древними кремлями, церквями и открыточными видами, но и традиционной едой!

1. Коломенская пастила

Музей «Коломенская пастила»
Музей «Коломенская пастила»

В Коломне кисловатых яблок сорта Антоновка всегда было так много, что из них придумали делать пастилу с медом или сахаром. После революции этот традиционный промысел был забыт, но в начале XXI века энтузиасты возродили в Коломне производство пастилы по старинным рецептам. Теперь все везут из города именно ее в качестве сувенира.

2. Коломенский калач

Музей «Калачная»
Музей «Калачная»

Главное не дойти до ручки! В Коломне есть еще один популярный гастрономический аттракцион - настоящий калач, как ели в старину на Руси. Эдакий древнерусский стритфуд. Вроде ничего особенного, но если взять теплый хлеб за ручку, то действительно наслаждаешься его мягкостью. Уже в XVIII веке в разрезанный калач стали добавлять начинку, получался бутерброд. И теперь в Коломне можно отведать калач, например, с тушеным гусем.

3. Зарайская коврижка

Коврижка Зарайская
Коврижка Зарайская

Медовую коврижку готовили на Руси еще в IX веке. Лакомство было особенно популярно и в Зарайске, через который курсировали купцы по всей стране и где было всегда много пасек и мельниц, а значит меда и муки. Зарайская коврижка известна с XIX века, а в 2018 году подзабытый промысел возродили местные жители. Коврижку с медом и разными специями (и даже с перцем) теперь можно попробовать в первой в России Коврижечной, недалеко от зарайского кремля.

4. Дмитровский пряник

Администрация Дмитровского городского округа Московской области
Администрация Дмитровского городского округа Московской области

Самым известным пряником уже давно стал Тульский. Но это лакомство на Руси любили и готовили буквально везде. В Дмитрове пекли «печатные» пряники, которым придавали форму и рисунок с помощью особых деревянных форм. Старинные пряничные доски сохранились в музее дмитровского кремля.

В Дмитрове и сегодня пекут имбирные пряники с фруктовой начинкой и каждый год проводят фестиваль «Дмитровский пряник», где на мастер-классах все желающие учатся готовить исконно русское лакомство.

5. Луховицкие огурцы

Legion Media
Legion Media

«Есть в России три столицы — Москва, Рязань и Луховицы!», —гласит местная поговорка. В подмосковном городе Луховицы, который находится почти на самой границе с Рязанской областью, еще с 1930-х годов местные жители занимаются почти только одним делом — огуречным. Потому что в пойме Оки, богатой микроэлементами, всегда активно росли вкуснейшие огурцы. Все, кто когда-то ехал по трассе Москва-Рязань, видели, что прямо на дороге почти у каждого дома продаются огурчики все как на подбор, да еще и по смешным ценам. В Луховицах даже есть памятник огурцу с надписью «Огурцу-кормильцу от благодарных луховичан».

6. Конфеты «Подольчанка»

Кондитерская фабрика «Би-энд-Би»
Кондитерская фабрика «Би-энд-Би»

В 1960-х годах во время командировки в США председатель Совета министров СССР Алексей Косыгин  попробовал американскую конфету «Холодная помада». Он привез образец на родину и Институт кондитерской промышленности попытался разгадать рецепт и создать на его базе собственный. Так в 1972 году на Подольской кондитерской фабрике выпустили первую серию конфет «Подольчанка». Глазированные помадно-кремовые конфетки до сих пор выпускают в Подольске, а их вкус известен всей стране.

7. Серпуховская помадка

Туристический портал Правительства Московской области
Туристический портал Правительства Московской области

Рецепт этого лакомства придумала богатая серпуховская купчиха Анна Мараева, владевшая ткацкими мануфактурами. У нее было восемь детей и все они любили сладкое, поэтому она готовила для них сливочную медовую помадку. Есть легенда, что во время Первой мировой войны прямо на ее фабрике был госпиталь для раненых. И солдат кормили именно калорийной мараевской помадкой, чтобы те быстрее восстанавливались. Из-за появления дешевого сахара старинный рецепт забросили, но сегодня в Серпухове возродили производство по нему. 

<